Elkészítés

A kefirt a turmixgépbe öntjük, a felaprított újhagymát és a felkockázott sült céklát, ésa  néhány cseppolívaolajat hozzáadjuk, valamint belecsavarjuk egy fél citrom levét, sózzuk, borsozzuk, és egy csipet római köménnyel fűszerezzük. Pürésítjük, majd tálalásig a hűtőben pihentetjük.

Hidegen, a tetejére snidlinget és petrezselymet szórva tálaljuk.