Elkészítés

A burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és krumplinyomóval áttörjük. Hozzáadjuk az olívaolajat, a citromhéjat és a citromlevet, sózzuk, borsozzuk. Elkészítjük a tonhalsalátát. A tonhalat villával összenyomjuk, belereszeljük egy citrom héját, belecsavarjuk a levét, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát és elkeverjük a majonézzel. Majd egy nagyobb méretű tálban egymásra rétegezzük a hozzávalókat: először citromos tört burgonya, rá tonhalsaláta majd ismét burgonya, megint tonhalsaláta és legvégén egy vékony réteg burgonyapürét teszünk a tetejére. Tálaláskor a tetejét megszórjuk apróra kockázott zöldalma, szárzeller és fekete olajbogyó keverékével. Hidegen tálaljuk.