Caprese - koktélparadicsomból mini mozzarellával és bazsalikomolajjal
Adásban volt: 2013. szeptember 2.
A recepthez tartozó videó
A recepthez tartozó videó
A világ egyik leghíresebb salátája a Caprese, azaz a paradicsom, mozzarella, és bazsalikom. Ebben a mini változatban bazsalikomolaj is kerül rá.
2016. január 14.
Hozzávalók
2 adag- 1 doboz koktélparadicsom
- 1 csomag mini mozzarella
- 1dl olívaolaj
- 1 nagy csokor friss bazsalikom
- só
- bors
Elkészítés
A bazsalikomolaj elkészítéséhez egy nagy csokor bazsalikom leveleit először blansírozzuk, azaz kb. 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk,
majd a forró víztől kicsit összeesett leveleket botmixer segítségével 1 dl olívaolaj hozzáadásával pépesítjük.
Leszűrjük, úgy hogy hagyjuk, hogy az olaj a szűrőn át szép lassan csöpögjön.
Ezalatt a koktélparadicsomokat félbe vágjuk, hozzáadjuk a mini mozzarellákat, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal,és finom mozdulatokkal összekeverjük.
Tálaláskor a salátát megszórjuk friss bazsalikom levelekkel, és rácsorgatjuk a házi bazsalikomolajat.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Fetás, padlizsános penne
Kiadós és nagyon izgalmas padlizsános, paradicsomos, feta sajtos tésztaétel.
Görögdinnyés granita (jégkása)
Fagyos és csodás hűsítő ajánlat kevés cukorral, zöldcitrommal és a megunhatatlan görögdinnyével. Enni és inni is remekül lehet, attól függően, meddig hagyjuk olvadni.
Tonhallal töltött paradicsom
A tonhalsalátával töltött paradicsom tökéletes vendégváró, de könnyű vacsorának is remek, mellé egy pohár fehérbor és máris szuper lesz az este.
Mi is az a blansírozás?
A blansírozás segítségével a mélyhűtés alatt is megőrizhetjük a zöldségek eredeti állagát, a frissen készítettek pedig megőrizhetik színüket, roppanósságukat.
