Elkészítés

1. Először elkészítjük a kakaós masszát. Összekeverjük a zablisztet a kókuszliszttel, a cukrozatlan kakóporral, 40 g eritrittel, a lekvárral, a kavéval és 1 dl kókusztejjel. Ebből gyúrható tésztát formázunk,
2. A töltelékhez egy főzőedényben összekeverjük a zabkorpát a maradék eritrittel és 2 dl kókusztejjel, majd közepes lángon folyamatosan kevergetve addig fűzzük, amíg besűrűsödik. 
3. Egy nyújtó vagy vágódeszkára egy kb. 20×30 cm-es frissentartó fóliát terítünk. Ezen egyenletesen eloszlatjuk a kakaós masszát kb. fél cm vastagon. 
4. A kihűlt krémmel óvatos mozdulatokkal megkenjük a tésztát, majd a fólia segítségével feltekerjük a süteményt. 

A kész tekercset megszórjuk kókuszreszelékkel. 

5. Legjobb, ha legalább 30 perc hűtés után szeleteljük.