Elkészítés

Előző este a zabpehelyre öntjük a tejet, fóliával lefedve hűtőbe tesszük éjszakára.
Reggel egy külön edényben összekeverjük az átszitált lisztet, szódabikarbónát, sütőport, sót barnacukrot és egy csipet fahéjat.
A tojást villával felverjük, majd az olvasztott vajjal együtt hozzáadjuk a zabpehelyhez.
Összekeverjük a száraz anyagokkal.
Forró serpenyőben, olaj és vaj keverékén, közepes lángon, mindkét oldalán aranybarnára sütjük (egy-egy palacsintához kb. 1,5-2 kanálnyi masszát merünk a serpenyőbe).
Konyhai papírtörlőn leitatjuk, végül juharsziruppal meglocsolva tálaljuk.