Elkészítés

Hámozd meg és negyedeld fel az édesburgonyát, párold őket, amíg puhulni kezdenek – de ne legyenek főttek, majd robotgéppel morzsold őket apróra. Ezután egy tálban a 3 csésze morzsolt édesburgonyát kézzel dolgozd össze az 1 csésze parmezánnal. Formálj belőle kicsi golyócskákat és forgasd bele őket a maradék parmezánba. Helyezd őket tepsibe, és tedd 220 fokos sütőbe 10-15 percre. Minden 5. percben forgasd meg kicsit, hogy egyenletesen átsüljön minden oldala.

Remekül fagyaszthatóak, de érdemes őket még sütés előtt hidegre tenni.

forrás: realfoodrn.com