A magyar konyha egyik alapvető fűszernövénye ez a Közép-Ázsiából származó, illóolajban gazdag, aromás zöldség. Pirítva számtalan étel alapja, de sütve vagy főzve is gyakran kerül az ételekbe. Többek között a pörköltek, gulyás vagy a lecsó elképzelhetetlen vöröshagyma nélkül. Tartalmaz B, és C-vitamint, flavonoidokat és ásványi anyagokat is, a népi gyógyászat is sokféleképpen felhasználja. A makói vöröshagyma hungarikum.