Magas ásványianyag és -vitamin tartalma van. Hidegen sajtolják, akárcsak az összes többi magas tápértékű olajat (így őrzi meg jótékony hatásait). Alacsony égési hőmérséklete miatt sütésre nem alkalmas. Salátákba, tésztákra, levesekbe tegyünk belőle. Karakteres íze miatt mindig mértékkel használjunk belőle.