Kínai eredetű élelmiszer, melyet a szójatej megaltatásával és a visszamaradt túró préselésével készítenek. Magyarul szójasajtnak is nevezik. Alapvetően íztelen, szagtalan, de jól átveszi egyéb élelmiszerek és fűszernövények ízét, ezért édes és fűszeres ételek elkészítésére egyaránt alkalmas. A vegetáriánus étrend alapvető húspótlója. Fehérje, vas, foszfor, kálium, kalcium, és nátrium tartalma magas.