Világszerte termesztett fűszernövény, Magyarországra Erdélyből került. Illóolajának köszönhetően ánizsos, fűszeres illatú, kissé kesernyés ízű fűszer, amit esztragon néven is ismert. Vannak csípősebb levelű változatai is. Aromáját frissen, vagy ecetben tárolva őrzi meg legjobban. Levesek, vadhúsok vagy a krumplifőzelék remek ízesítője. Fokozza az étvágyat, jót tesz az epének és a légutaknak is.