más néven tápiókaliszt. Természetes keményítőféle. Ellentétben más keményítőkkel, a tápióka keményítő egészséges, sok benna a vitamin, ésaz ásványi anyag. A manióka növény gyökeréből készül. Felhasználhatjuk kenyerek, sütemények készítésére, de nagyon jó alapanyag főzelékek, szószok készítéséhez is.