Magas a lecitin tartalma, segít az egészség megőrzésében. Íze a mogyoróéra emlékeztet. A távol-keleti konyhában használatos olaj. Ha keleties ízű ételeket készítünk, nyugodtan ízesíthetünk szezám-olajjal, de csak úgy, magában is fogyaszthatunk belőle, napi kis mennyiséget.