Szubtrópusi növényből előállított természetes édesítőszer, a cukornád préselésével, kristályosításával és sűrítésével készül. Jellegzetes aromája, kissé karamellás íze van. Ásványi anyagokat és B-vitaminokat is tartalmaz. Színe melasztartalmától függ, kapható kocka, kristály vagy por formában is.