A halak teste három testtájra tagolható, fejre, törzsre és farokra. A testalak változatos, ez nagyon jól tükrözi a különböző halfajok életmódját. Egyes halak pikkelyei kicsinyek, módosultak, és előfordul, hogy egyáltalán nincs. A halnak az emlősállat és madár húsától való megkülönböztetése a zsidó-keresztény-iszlám kultúrkörben a bibliai időkig nyúlik vissza. Fogyasztása egészséges, köszönhetően könnyen emészthető húsának, és kedvező élettani hatású zsírsavainak.