A csirke talán legkedveltebb része. Húsa nagyon kevés zsírt tartalmaz, ezért diétás étkezéshez javasolt. Íze semleges, ezért a legkülönfélébb ételekhez használhatjuk. Két formában vásárolható: csontos-bőrös egész mellként, vagy filézve. Elkészítésénél óvatosan kell eljárnunk, csak rövid ideig szabad sütni-főzni, mert könnyen kiszárad.