A legismertebb fehér hús, alacsony zsír és magas fehérje tartalma miatt nagyon kedvelt szerte a világban. Jelentős A-, B3-, D-vitamin forrás, és a sovány csirkehús - főként a mell - omega-3 és omega-6 zsírsavakat is tartalmaz. A világ leghíresebb csirkéje az egyetlen eredet védett szárnyas, a bresse-i csirke.