Magas C- vitamin tartalmú, kalóriaszegény déligyümölcs, a skorbut legendás gyógyszere. Magas a citromsav tartalma de a szervezetben ezek a savak ásványi anyagokkal, például a nátriummal vegyületet alkotva lúgos közeget hoznak létre. A citrom leve mellett, reszelt héját is sokoldalúan fel lehet használni. Mivel utóérő gyümölcs szállításkor vegyszerekkel kezelik, ezért fontos felhasználás előtt alaposan megmosni.