A cayenne-bors valójában nem bors, hanem a csilipaprika őrleménye. A chili fűszerkeverékek első számú alkotóeleme. Nagyon pikáns, könnyed de ugyanakkor markánsan erős az íze. Bármilyen ételhez felhasználható, amit szeretnénk csípősebbé tenni, de érdemes óvatosan adagolni. Ahhoz, hogy sokáig megőrizze a minőségét, a magyar pirospaprikához hasonlóan sötét üvegben kell tárolni.