Vendégváró sonkás-sajtos sütemény
Kívül ropogós, belül puha, jó sajtos, és már langyosan is szépen szeletelhető. Az egyik kedvenc sós süteményem következik, amit nagyon gyakran megsütök, isteni egy pohár bor mellé.
Hozzávalók (10-12 szelethez):
1 evőkanál + fél dl olívaolaj
2 dkg kockázott bacon
1 gerezd fokhagyma
10 dkg kockázott sonka
só
2-3 ág kakukkfű
4 tojás
2 dl tej
8 dkg trappista sajt
8 dkg füstölt sajt
20 dkg liszt
1 púpozott teáskanál sütőpor
5 dkg magozott, fekete olajbogyó
Elkészítés:
Egy serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olajat, majd rádobjuk a felkockázott bacont. Sütjük kicsit, majd hozzáreszeljük a fokhagymát, rászórjuk a kockázott sonkát, megsózzuk, és rácsipkedjük a kakukkfű leveleit. Pár perc alatt összesütjük, majd félretesszük hűlni.
A tojásokat kikeverjük a fél dl olívaolajjal, kevés sóval, a tejjel és a kétféle lereszelt sajttal. Apránként hozzászórjuk a lisztet és a sütőport, majd beleforgatjuk a sült sonkát és a magozott, karikákra vágott olajbogyókat.
A masszát sütőpapírral bélelt téglalap alakú formába simítjuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd csak ezután szeleteljük fel.