Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Téli saláta sonkás ropogóssal

A kelbimbó sütve a legfinomabb!

Szerettek a legnagyobb hőségben behűtött sárgadinnyés salátát ebédelni mozzarellával, sonkával és némi friss, ropogós bagettel? Az alábbi videón a „télies változatot” mutatom meg: sült kelbimbó sok-sok egészséges citrussal, fetás-sonkás leveles tésztával.

 

Hozzávalók (4 személyre):

 

A salátához:

45 dkg kelbimbó

2-3 evőkanál olaj

4 cm friss gyömbér megpucolva

2 nagy marék salátakeverék

4 szál újhagyma fehér része

1 nagyobb vagy két közepes narancs

1 db piros grapefruit

kevés lime-lé

 

A ropogóshoz:

1 csomag konyhakész, sütőpapírra feltekert leveles tészta (27,5 dkg)

2 evőkanál olaj

1 gerezd fokhagyma

15 dkg feta sajt

10 dkg fekete-erdei sonka

1 tojás a kenéshez

 

A salátához a kelbimbókat megmossuk, végeiket levágjuk, a külső leveleket eltávolítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Az olajban elkeverjük a lereszelt gyömbért, hozzáadunk egy kevés sót, majd a kelbimbókra locsoljuk. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt puhára, ropogósra sütjük.

Közben elkészítjük a ropogóst. A leveles tésztát kitekerjük, ízlés szerint 12-16 darabra vágjuk. Az olajban elkeverjük a megpucolt, lereszelt fokhagymát, és átkenjük vele a tésztadarabokat. A közepükre morzsolt fetát halmozunk, erre sonkadarabokat teszünk. A széleket lekenjük felvert tojással. A kis tésztákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

A sült kelbimbókat összekeverjük a salátakeverékkel, a felkarikázott újhagymával, a cikkezett naranccsal és grapefruittal, valamint egy kevés lime-lével és sóval. A sonkás ropogósokkal tálaljuk.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Csirkés-kukoricás enchilada

Csirkés-kukoricás enchilada

Forró, krémes, fűszeres és sajtos...
Narancsos-diós süti

Narancsos-diós süti

Advent kezdetére egy ünnepváró, illatos süti?

Egész napos reggeli

Laktató napindító, ami akár könnyű ebédnek vagy vacsorának is tökéletes.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!