Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Rakott nokedli

Laktató fogás hideg napokra.

Csupa egyszerű hozzávalóból készült ez a rakott étel, az ízek azonban önmagukért beszélnek! Ha kéznél van, a zsályát ne hagyjátok ki belőle semmiképp!

A videóban fél adagot készítettünk.

 

Hozzávalók (4-6 személyre):

A nokedlihez:

40 dkg liszt

2 tojás

kb. 3-3,5 dl víz

A húsos réteghez és az összeállításhoz:

1 evőkanál olaj

10 dkg bacon

20 dkg kolbász

1 nagy fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

4-5 levélke zsálya

20 dkg csiperkegomba

őrölt fekete bors

50 dkg tejföl

2 tojás

20 dkg füstölt sajt

30 dkg trappista sajt

 

Elkészítés:

A nokedlihez a lisztben elkeverjük a tojásokat, megsózzuk, majd apránként hozzácsorgatjuk a vizet. Összekeverjük, éppen csak addig, amíg összeáll a tészta, nem szükséges kidolgozni! A tésztát lobogó, sós vízben kiszaggatjuk, majd letakarva félretesszük (egy kevés olajat bele is keverhetjük, hogy ne tapadjanak össze a szemek).

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, rádobjuk a felcsíkozott bacont, majd a karikákra vágott kolbászt. Sütni kezdjük. Hozzáadjuk a megpucolt, felvágott hagymát, megpároljuk, majd jöhet hozzá a az aprított fokhagyma és zsálya. Végül rászórjuk a megtisztított, felszeletelt gombát is, és erős lángon összesütjük. Közben sózzuk, borsozzuk.

A tejfölben kikeverjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a lereszelt füstölt sajtot és a trappista sajt harmadát. Összeforgatjuk a nokedlivel.

Egy nagy sütőtálban kiterítjük a nokedli felét. Erre kerül a húsos-gombás réteg, majd a nokedli másik fele. Tetejét megszórjuk a többi trappista sajttal, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük (a végén a sajtot kissé megpirítjuk a tetején).

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Húsos-vöröslencsés spagetti

Gyors és laktató tésztaétel a téli napokra.

Téli saláta sonkás ropogóssal

A kelbimbó sütve a legfinomabb!

Egész napos reggeli

Laktató napindító, ami akár könnyű ebédnek vagy vacsorának is tökéletes.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!