Csupa egyszerű hozzávalóból készült ez a rakott étel, az ízek azonban önmagukért beszélnek! Ha kéznél van, a zsályát ne hagyjátok ki belőle semmiképp!

A videóban fél adagot készítettünk.

Hozzávalók (4-6 személyre):

A nokedlihez:

40 dkg liszt

2 tojás

só

kb. 3-3,5 dl víz

A húsos réteghez és az összeállításhoz:

1 evőkanál olaj

10 dkg bacon

20 dkg kolbász

1 nagy fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

4-5 levélke zsálya

20 dkg csiperkegomba

őrölt fekete bors

50 dkg tejföl

2 tojás

20 dkg füstölt sajt

30 dkg trappista sajt

Elkészítés:

A nokedlihez a lisztben elkeverjük a tojásokat, megsózzuk, majd apránként hozzácsorgatjuk a vizet. Összekeverjük, éppen csak addig, amíg összeáll a tészta, nem szükséges kidolgozni! A tésztát lobogó, sós vízben kiszaggatjuk, majd letakarva félretesszük (egy kevés olajat bele is keverhetjük, hogy ne tapadjanak össze a szemek).

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, rádobjuk a felcsíkozott bacont, majd a karikákra vágott kolbászt. Sütni kezdjük. Hozzáadjuk a megpucolt, felvágott hagymát, megpároljuk, majd jöhet hozzá a az aprított fokhagyma és zsálya. Végül rászórjuk a megtisztított, felszeletelt gombát is, és erős lángon összesütjük. Közben sózzuk, borsozzuk.

A tejfölben kikeverjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a lereszelt füstölt sajtot és a trappista sajt harmadát. Összeforgatjuk a nokedlivel.

Egy nagy sütőtálban kiterítjük a nokedli felét. Erre kerül a húsos-gombás réteg, majd a nokedli másik fele. Tetejét megszórjuk a többi trappista sajttal, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük (a végén a sajtot kissé megpirítjuk a tetején).