Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Pesztós-tonhalas babsaláta lepénykenyérrel

Van úgy, hogy tartalmasabb vacsorára vágyunk egy puszta szendvicsnél, de persze főzőcskézni sincs túl sok idő. Ilyenkor jön jól ez a recept, meleg, tartalmas, de nem túl hosszadalmas az elkészítése. Ráadásul nagyon finom!

 

Hozzávalók (2 személyre):

 

A salátához:

1 evőkanál olaj

1 kis fej lila hagyma

1 zsenge cukkini (kb. 22-25 dkg)

1 konzerv fehérbab (24 dkg)

15 dkg natúr lében eltett tonhal

kb. 4 evőkanál piros pesztó

 

A lepényekhez:

8 dkg kenyérliszt

7 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

késhegynyi sütőpor

2 nagy csipet só

0,5 dl olívaolaj

kb. ¾ dl langyos víz

 

Elkészítés:

A lepények elkészítésével kezdjük. A kétféle lisztet összekeverjük a sütőporral, a sóval és az olívaolajjal, majd gyúrni kezdjük. Fokozatosan hozzáadagoljuk a vizet, és sima felületű tésztává gyúrjuk. 10 percet pihentetjük, majd 4 részre osztjuk, és mindet vékony körré nyújtjuk.

Egy nagy méretű, vastag aljú serpenyőt zsiradék nélkül felforrósítunk. Beletesszük a korongokat, oldalanként kb. 1-1 perc alatt megsütjük. Tálalásig tiszta konyharuhába csomagoljuk a lepényeket.

Közben egy másik serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a megtisztított, nagyobb cikkekre vágott hagymát párolni kezdjük rajta. Hozzáadjuk a megmosott, felkarikázott cukkinit, megsózzuk, puhára sütjük. Összekeverjük a lecsepegtetett babbal és tonhallal, valamint a pesztóval. A lepényekkel együtt tálaljuk, tetszőleges salátát kínálhatunk mellé.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Diós-lekváros aranygaluska

A klasszikus sütibe egy kis plusz lekvár is került…

Almás french toast

Édes bundáskenyér, aminek senkinek sem tud ellenállni.

Rakott nokedli

Laktató fogás hideg napokra.

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.