Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Pesztós-tonhalas babsaláta lepénykenyérrel

Van úgy, hogy tartalmasabb vacsorára vágyunk egy puszta szendvicsnél, de persze főzőcskézni sincs túl sok idő. Ilyenkor jön jól ez a recept, meleg, tartalmas, de nem túl hosszadalmas az elkészítése. Ráadásul nagyon finom!

 

Hozzávalók (2 személyre):

 

A salátához:

1 evőkanál olaj

1 kis fej lila hagyma

1 zsenge cukkini (kb. 22-25 dkg)

1 konzerv fehérbab (24 dkg)

15 dkg natúr lében eltett tonhal

kb. 4 evőkanál piros pesztó

 

A lepényekhez:

8 dkg kenyérliszt

7 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

késhegynyi sütőpor

2 nagy csipet só

0,5 dl olívaolaj

kb. ¾ dl langyos víz

 

Elkészítés:

A lepények elkészítésével kezdjük. A kétféle lisztet összekeverjük a sütőporral, a sóval és az olívaolajjal, majd gyúrni kezdjük. Fokozatosan hozzáadagoljuk a vizet, és sima felületű tésztává gyúrjuk. 10 percet pihentetjük, majd 4 részre osztjuk, és mindet vékony körré nyújtjuk.

Egy nagy méretű, vastag aljú serpenyőt zsiradék nélkül felforrósítunk. Beletesszük a korongokat, oldalanként kb. 1-1 perc alatt megsütjük. Tálalásig tiszta konyharuhába csomagoljuk a lepényeket.

Közben egy másik serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a megtisztított, nagyobb cikkekre vágott hagymát párolni kezdjük rajta. Hozzáadjuk a megmosott, felkarikázott cukkinit, megsózzuk, puhára sütjük. Összekeverjük a lecsepegtetett babbal és tonhallal, valamint a pesztóval. A lepényekkel együtt tálaljuk, tetszőleges salátát kínálhatunk mellé.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Diós-lekváros aranygaluska

A klasszikus sütibe egy kis plusz lekvár is került…

Almás french toast

Édes bundáskenyér, aminek senkinek sem tud ellenállni.

Rakott nokedli

Laktató fogás hideg napokra.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!