Ha nincs sok idő főzni, a tészta mindig jolly joker választás. Amíg felforr a főzővíz és kifő a tészta, a szósz is elkészül. Ezúttal a darált húsos ragut vöröslencsével bolondítottuk meg. Mivel a vöröslencsét nem szükséges beáztatni, és gyorsan is fő, ez a tésztaétel sem igényel hosszas konyhában töltött időt.

Hozzávalók (4-6 személyre):

40 dkg spagetti

só

2-3 evőkanál olaj

1 fej vöröshagyma

3 duci gerezd fokhagyma

50 dkg darált sertéshús (vagy marhahús)

őrölt fekete bors

2 db kaliforniai paprika

20 dkg vöröslencse

2 konzerv aprított paradicsom (80 dkg)

4 ág kakukkfű

ízlés szerint csilipaprika

kevés citromlé és parmezán a tálaláshoz

Elkészítés:

A spagettit lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és félretesszük.

Közben egy serpenyőben felhevítjük az olaj felét, és megpucolt, felaprított vöröshagymát megpároljuk rajta. Hozzáadjuk a fokhagyma felét, majd rátesszük a darált húst. Kevergetve fehéredésig pirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk.

Beleszórjuk a megmosott, felkockázott kaliforniai paprikát és a vöröslencsét, felöntjük a paradicsommal. Hozzáadjuk a paradicsomot, megsózzuk, majd kevés vizet öntünk hozzá.

Folyamatos vízpótlással (mindig csak kevéssel!) addig főzzük, amíg a lencse megpuhul. A kész szószt ízlés szerint még fűszerezhetjük.

Egy másik serpenyőben felmelegítjük a többi olajat. Hozzáadjuk a felkarikázott csilit, ráreszeljük a maradék fokhagymát. Részleteiben beletesszük a leszűrt spagettit, átforgatjuk rajta.

A tésztát a kész húsos-vöröslencsés szósszal tálaljuk, rácsepegtetünk egy kevés citromlevet, végül parmezánnal meghintjük.