Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Házi meglepetések karácsonyra

Két gyors, könnyen összedobható finomság, ha valami személyessel is meglepnéd szeretteidet.

Vannak olyan gasztroajándékok, amelyeknek korán neki kell állni, ilyenek például a likőrök. Viszont ha az utolsó percben eszméltek fel, akkor sem kell lemondani a házilag készített meglepetésekről. Sőt, lehetnek akár egészen különlegesek! A szaloncukor datolyával és sós mogyoróval készült, az édesburgonyalekvár pedig az ünnepi reggelek tökéletes kiegészítője lesz. Friss kaláccsal az igazi!

 

Hozzávalók:

 

A narancsos édesburgonyalekvárhoz (3 kicsi vagy 2 közepes üveghez):

50 dkg édesburgonya (hámozva, tisztítva mérve)

10 dkg cukor

3 dl narancslé

1 teáskanál vaníliaaroma

1 púpozott teáskanál mézesfűszer keverék

10 dkg kandírozott narancshéjkocka

5 dkg mazsola

A megtisztított édesburgonyát kis kockákra vágjuk. Lábasba szórjuk, hozzáadjuk a cukrot, 2 dl narancslevet, a vaníliát és a mézesfűszert. Felforraljuk, majd lassú tűzön puhára főzzük. Közben pótoljuk az elpárolgott folyadékot kevés víz fokozatos hozzáadásával. Amikor megpuhult, botmixerrel krémesre törjük.

Hozzáadjuk a narancshéjat és a mazsolát, felöntjük a maradék 1 dl narancslével, és kevergetve sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni.

A kihűlt lekvárt csatos üvegekbe kanalazzuk, hűtőben 1 hétig eláll.

 

A datolyás-sós mogyorós szaloncukorhoz (12 darabhoz):

25 dkg aszalt datolya (magozott)

2 dl almalé

2 teáskanál reszelt vagy őrölt citromhéj

6-8 dkg pörkölt, sós földimogyoró finomra darálva

kakaópor a hempergetéshez

A datolyát lábasba szórjuk, felöntjük az almalével. Felforraljuk, majd lassú tűzön, kevergetve addig főzzük, amíg megpuhul, és teljesen felszívja a folyadékot. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kihűlni.

A datolyát késes aprítóban összetörjük, kikeverjük a citromhéjjal és annyi mogyoróval, hogy összeálljon a keverék. 12 kis szaloncukrot formázunk belőle.

A szaloncukrokat kakaóporba hempergetjük, majd tetszőlegesen becsomagoljuk.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Fenyőfa kalács

Villantós desszert a karácsonyi asztalra...
Luca cicája

Luca cicája

Hagyományos svéd süti december 13-ra.

Téli saláta sonkás ropogóssal

A kelbimbó sütve a legfinomabb!

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?