Kívül ropogós, belül puha, a füstölt sajttól pedig igazán zamatos ez a fasírt. Fogyasszátok csak úgy magában egy jó kis mártogatóssal, de húsok mellé köretként is tálalhatjátok.

Hozzávalók:

(10-12 darabhoz)

50 dkg burgonya (hámozva mérve)

só

1 dl tej

őrölt fekete bors

1-2 gerezd fokhagyma

2 tojás

15 dkg füstölt sajt

3-4 evőkanál zsemlemorzsa

A tálaláshoz:

tejföl

fűszerpaprika

só

Elkészítés:

A meghámozott, felkockázott burgonyát egy lábasba szórjuk. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd megsózzuk. Puhára főzzük. Mikor elkészült, a felesleges vizet (ha marad rajta) leszűrjük.

A főtt burgonyát keverőtálba tesszük, és krumplinyomóval még melegen összetörjük. Közben hozzáadagoljuk a tejet. Sóval, borssal és a megpucolt, finomra reszelt fokhagymával ízesítjük, majd hozzáadjuk a tojásokat is. Simára törjük.

A füstölt sajtot lereszeljük, a krumplis masszához forgatjuk. Végül annyi zsemlemorzsát szórunk hozzá, hogy nem túl kemény, de formázható keveréket kapjunk. A masszából 10-12 lapos fasírtot formázunk, ezeket sütőpapírral leterített sütőlemezre helyezzük.

A fasírtokat 170 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük, a sütési idő felénél lapáttal megforgatjuk őket.

A tejfölt fűszerpaprikával és sóval ízesítjük, majd a kész fasírtok mellé tálaljuk.