Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Jöhet egy kis nyárias hangulat? Almás-kókuszos amerikai palacsinta

...Amit ráadásul isteni finom narancslekvárral és narancsfilével bolondítottam meg.  Hétvégi, ráérős reggelinek vagy uzsonnára az amerikai palacsinta tökéletes választás. A liszt egy részét kókuszreszelékre cseréltem, a végeredmény ezáltal még puhább és finomabb lett.
Adásban volt: 2018. január 23.

 

Hozzávalók (kb. 14 darabhoz):

  • 2 tojás
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 dl tej + a hígításhoz
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 1 csapott teáskanál sütőpor
  • kb. 10 dkg liszt
  • kevés kókuszzsír (vagy olaj) a sütéshez
  • 2 narancs
  • 2 alma
  • 5 dkg aszalt meggy
  • 2 zacskó vaníliás cukor
  • 4 evőkanál narancslekvár

 

Elkészítés:

1. A palacsintatésztához a tojásokat a cukorral lazán felverjük. Hozzáadjuk a tejet, a kókuszreszeléket, a sütőport, majd apránként a lisztet. Sűrű tésztát kell kapnunk. Félretesszük negyed órát pihenni.

2. A pihentetett tésztát éppen egy kevés tejjel felhígítjuk.

3. Egy serpenyőben vagy palacsintasütőben felhevítünk kevés kókuszzsírt vagy olajat, majd bő evőkanalanként, egyszer megfordítva kisütjük a palacsintákat.

4. A gyümölcsöket megmossuk. A narancsokat felkarikázzuk, héjukat körben levágjuk, majd a narancsfiléket felszeleteljük. Az almákat meghámozzuk, felkockázzuk.

5. Egy serpenyőbe tesszük a felkockázott gyümölcsöket, az aszalt meggyet, a vaníliás cukrot és a narancslekvárt. Pár kortynyi vizet öntünk alá, majd kevergetve összepároljuk. A palacsinták mellé tálaljuk.

 

Megosztom barátaimmal
Csigó Zita

Csigó Zita receptje

Szerkesztőink kedvencei

Soksajtos puffancsok sült kápiás humusszal

Soksajtos puffancsok sült kápiás humusszal

A mártogatós isteni finom, de ha nincs kedvetek pepecselni a kápiával, tálaljátok egyszerűen fokhagymás tejföllel a kis pufikat.
Sütés nélküli Oreo kekszes pite

Sütés nélküli Oreo kekszes pite

Az Oreo kekszet azt hiszem, senkinek sem kell bemutatni, több mint 100 éve kapható, és töretlen népszerűségnek örvend. Ebben a sütés nélküli pitében könnyű túrókrémmel kombináltam, a tésztájába pedig kevés mogyorót is kevertem.
Házi fűszervajas, full extra szendvics

Házi fűszervajas, full extra szendvics

A különböző ízesítésű fűszervajak a legegyszerűbb szendvicseket is feldobják, hát még ha jóféle sajttal, sonkával, tükörtojással fogyasztjuk. Full extra? Az!

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.