Hozzávalók (4 személyre):

• 1 kalács (8 szelet)
• 4 nagy alma
• 10 dkg aszalt sárgabarack
• 8 dkg dióbél
• 4 evőkanál nádcukor
• 5 dkg mazsola
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 kisebb citrom kifacsart leve
• 2 dl habtejszín
• 1 nagy vagy 2 közepes tojás
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 10 dkg vaj
• 4 dkg mandulaszirom a tálaláshoz
• juharszirup a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A kalácsból 8 darab, ujjnyi vastagságú szeletet vágunk. Az almákat megmossuk, felkockázzuk, az aszalt barackot felcsíkozzuk, a diót pedig durvára vágjuk.

2. A nádcukrot egy lábasba szórjuk, hozzáadjuk a kockázott almát, a barackot, a diót, a mazsolát, a fahéjat és a citromlevet. Addig főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul.

3. A tejszínben habverővel simára keverjük a tojást és a vaníliás cukrot. Egyesével megmártjuk benne a kalácsszeleteket, villával lecsepegtetjük.

4. Egy serpenyőben részleteiben felolvasztjuk a vajat (2 szelet kalácshoz kb. 2,5 dkg vajra van szükség), és a megmártott kalácsszeleteket egyszer megfordítva aranybarnára sütjük.

5. Forrón tálaljuk a párolt almával, megszórjuk mandulaszirommal, és meglocsoljuk egy kevés juharsziruppal.