Citrom, áfonya, vanília és tejszínhab. Azt hiszem, mindent belepakoltam ebbe a sütibe,
hogy igazán finom legyen a végeredmény.

Hozzávalók (egy nagyobb tepsihez):

A tésztához:

4 tojás
12 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
0,5 dl olaj
0,5 dl víz
1 kávéskanál sütőpor
20 dkg liszt
15 dkg fagyasztott áfonya (kiolvasztás nélkül)

A locsoláshoz:

1 citrom kifacsart leve
3 evőkanál porcukor

A krémhez:

2 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
8 dl tej
12 dkg cukor
10 dkg margarin vagy vaj

A habhoz:

2 dl habtejszín
1 tasak habfixáló
(ízlés szerint porcukor)

A szóráshoz:

csokidara

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat kikeverjük a kétféle cukorral, az olajjal és a vízzel. Hozzáadjuk a
sütőport és a lisztet, majd beleforgatjuk a fagyasztott áfonyát. (Ebben az esetben nem
szükséges az áfonyát liszttel elkeverni, hiszen így kapunk majd egy szép gyümölcsös
réteget a süti közepére.)
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 170 °C-os sütőben tűpróbáig (kb. 25-30
perc) sütjük. Hagyjuk langyosra hűlni, majd deszkára borítva megfordítjuk a a tésztát.
A citromlevet és a porcukrot egy kis forralóban sziruposra főzzük. A süteményt még
langyosan megszurkáljuk, majd rálocsoljuk a szirupot. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Közben elkészítjük a pudingot (szándékosan sűrűbbre főzzük kevesebb tejjel). 1 dl tejben
simára keverjük a pudingport, a többi tejet felforraljuk a cukorral. Hozzáadjuk a
pudingporos tejet, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről,
letakarjuk, és hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a felkockázott,
szobahőmérsékletű margarint vagy vajat. Habverővel felhabosítjuk.
A habtejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, ízlés szerint porcukrot is adhatunk
hozzá. A vaníliás krémet a kihűlt tésztára kenjük, majd befedjük a tejszínhabbal. Egy
éjszakára hűtőbe tesszük, másnap szeletelés és tálalás előtt megszórjuk csokidarával.