zselatin
Lap vagy por formában kapható, állati eredetű kollagénből előállított zselésítő anyag. Alacsony tápértékű fehérje, amit lapokban használva könnyebb adagolni viszont a zselatinpor könnyebben oldódik. A zselatint alacsony hőmérsékletű folyadékban kell feloldani, majd langyosan kell elkeverni a hozzávalókkal, mert a forralástól a kocsonyásító képessége megszűnik.
Megosztom barátaimmal