Tokaj-hegyaljai borvidéken előállított aszúsodott szőlő felhasználásával készített desszertbor, borkülönlegesség. A tokaji borok közül a leghíresebb. Az aszú annyi puttonyos, ahány puttony aszút áztatnak egy gönci hordó borban (3,4,5,6 puttonyos), és minimum annyi évig kellett érlelni ahány puttonyos volt