A tejföl az aludttej föléből készül, sűrű, krémes enyhén savanykás tejtermék. Oroszországból terjedt el, az orosz, az ukrán vagy a német konyha is előszeretettel használja. Legkisebb zsírtartalma 10% de még 20%-os zsírtartalom mellett is hivatalos nevén félzsírosnak számít. Hagyományosan a magyaros és tésztaételekben, levesek, mártások és főzelékek készítésénél használják fel.