A fekete, a fehér, a zöld és a rózsabors harmonikus keveréke . A fekete bors az éretlen, napon szárított termék, a fehér bors pedig a már érett mag, héj nélkül. A zöldborsnak valót ugyanakkor szedik, mint a feketeborsot, de sós vagy ecetes lében pácolják. Kevésbé intenzív, mint a fekete változat. A rózsabors igazából édeskés ízű, ezért sokszor felhasználják például étcsokoládé ízesítésére is,