Más néven tápióka keményítő. Természetes keményítőféle. Ellentétben más keményítőkkel, a tápiókaliszt egészséges, vitaminban és ásványi anyagokban gazdag. A manióka növény gyökeréből készül. Felhasználhatjuk kenyerek, sütemények készítésére, de nagyon jó alapanyag főzelékek, szószok készítéséhez is.