(kiejtése Tahina). Finomra őrölt szezámmagból készült sűrű massza. A Közel-Keleti (arab és zsidó) konyha kedvelt alapanyaga. Magas ásványi anyag és vitamintartalommal bír. Többféle leves, főzelék alapanyaga, de ízesítőként is használhatjuk.