Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

szójaszósz

szójaszósz
Egyszerre fűszer és mártás, a távol-keleti és délkelet-ázsiai konyha mindennapos alapanyaga. Természetes úton erjesztett szójababból készül, a legismertebb fajtája a kínai sűrűbb, a japán változat pedig hígabb és sötétebb színű. Ezen belül is vannak típusai: van, amelyiket főzéshez, másokat asztali fűszerként használják. Ázsiában találkozhatunk még édes és sűrű vagy éppen erősen fűszeres ízű szójaszósszal is. A természetes erjesztésnek köszönhetően a szósz a szójabab vitamintartalmát is megőrzi.
Megosztom barátaimmal