szerecsendió
Dél-Ázsiából származik, jellegzetes aromájú, friss ízű fűszer.Intenzívebb az ízhatás, ha magunk reszeljk az ételbe és nem az előre őrölt változattal dolgozunk. A sáfrányhoz hasonlóan aranyló színt kölcsönöz az ételnek. Remekül illik a zöldséges ételekhez, például krumplis vagy káposztás étekhez, a spenóthoz különösen. De levesekhez, húsokhoz, főleg a bárányhúshoz is jól illik.Használják egzotikus édességekhez is, számos fűszerkeverékben szerepel, köztük az indiai garam masala egyik összetevője. A besamel vagyis a fehérmártás alapfűszere.
Megosztom barátaimmal