Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

sherry

sherry
Spanyol eredetű csemegebor. Az andalúziai Jerez de la Frontera körzetében termesztett szőlőkből készült borkülönlegesség, innen kapta nevét is, mely eredetileg „jerez”. Ennek angol változata a sherry szó. A XVI. századtól főként Angliában vált nagyon népszerűvé. Készítésekor a szőlőt napon aszalják, és bogyózás nélkül sajtolják. Erjesztés után beállítják az alkoholtartalmát, majd élesztőhártya alatt, fahordóban, minimum 3 évig érlelik. Az utolsó fázisban szeszt töltenek hozzá, hogy megakadályozzák az utóérést. Színe a borostyánéra emlékeztet, illata és zamata jellegzetes.
Megosztom barátaimmal