A leggyakrabban használt húsféle a magyar konyhában. A friss sertéshús színe világos piros, zsírrétege tört fehér színű. A mangalica sertés manapság igen divatos húsféle. Vásárlásakor nagyon körültekintőnek kell lenni, mert a sima sertéshúst is szívesen értékesítik mangalicaként.