Erjesztett édes káposzta. Ehetjük nyersen, főzve, párolva. Készíthetünk belőle főzeléket, levest, rakottast, bármilyen köretet. Gazdag vitamin és tápanyagforrás. Nagyon alacsony a kalóriatartalma, így fogyókúrázóknak is ajánlott.