A rozmaring (Rosmarinus officinalis) fűszer- és gyógynövény. Népies neve: rozmarin, antosfű. Dél-Európában honos, de nálunk is kedvelt. A kámforra emlékeztető keserű, aromás illatot az örökzöld bokor levelei tartalmazzák. A Földközi-tenger vidékén és Dél-Európában már az ókorban is ismerték és kedvelték. A honfoglaló magyarok a Pannóniában élt népektől vették át. Mártásokat, vadhúsokat, pácokat, szárnyas sülteket, zsíros húsételeket, gombás- és halételeket fűszereznek vele, valamint különleges növényi ecetek is készülnek belőle. Intenzív illata miatt kisebb mennyiségben ajánlott használni. Főleg a mediterrán konyhára; azon belül a francia és olasz ételekre jellemző. Forrázata ideg-, és gyomorerősítő, epehajtó, görcsoldó, de a klimaxos tünetek megszüntetésére is hasznos. Morzsolva forgalmazzák. Jól zárható edényben, száraz helyen kell tárolni.