Szinte minden évszakban hozzáférhető a friss retek, a hónapos, a nyári vagy az őszi-téli illetve a jégcsapretek is nagyon egészséges zöldség. Formája, héjának színe szerint is megkülönböztethető: piros, fehér és fekete héjú retket is fogyasztunk. Jelentős az A, B és C-vitamin illetve ásványi anyag tartalma, gombaölő, méregtelenít és serkenti az epeműködést.