A nagyon apróra porított cukor. Amit olyan anyaggal is dúsítanak, ami megakadályozza az apró szemek tömbösödését. Cukormázhoz, bevonatnak vagy díszítésként hintik meg vele a kész süteményeket. Finomságát X jellel jelölik, minél több X van a csomagoláson, annál finomabbra van porítva a cukor.