A lazacfélék családjához tartozó, hideg folyókban, tavakban élő, hófehér, kevés szálkájú, olajos húsú hal. Két ismertebb fajtája a sebes és a szivárványos pisztráng. A és D-vitamin, illetve Omega-3 zsírsavak teszik egészséges és értékes táplálékká.