miso paszta
állaga lágy és sűrű krém. A japán konyha szószokhoz, levesekhez, ragukhoz, pácokhoz és öntetekhez használja. Alapja a szójabab, de gyakran készül árpa vagy rizs hozzáadásával. Ezenkívül tengeri só és erjesztőgomba-kultúrával (kodzsi) erjesztik óriási cédrushordókban.
Megosztom barátaimmal