Állagában, kinézetében hasonlít a kacsára, így elkészítése is hasonló. Ősszel, főleg Márton-nap közeledtével sok libát „kell” enni, és ha már unjuk a combot, süssünk libamellet, vagy egész libát. A liba illetve kacsamellhez nagyon jól passzolnak a különféle gyümölcsökből főzött mártások, szószok.