A magyar konyha által is ismert, bár főként a savanyúságoknál használt fűszer. Citrusos, fűszeres ízű. Az indiai, perzsa konyha alapja. A koriander jellegzetes íze miatt elég megosztó fűszer. Használjuk bátran minél több ételhez! Illóolajat, cukrot és C vitamint tartalmaz. Általában sültekhez és húsokhoz használjuk.