A reszelék a kókuszmag belsejéből (húsából) készült szárított alapanyag. A kókusz húsából készül még a kókusztej és a kókuszzsír is. A kókuszzsír újabban nagyon divatos alapanyag lett konyháinkban, hiszen sokkal egészségesebb az eddig használatos olajnál, zsírnál. A kókuszreszeléket elsősorban az édességekhez használjuk.