kiszárított, ledarált kókuszhús. Magas a rost-, kalcium- és magnéziumtartalma. Kalóriadús, zsír és a fehérje tartalma magas. Állagában a búzafinomlisztre hasonlít, ám felhasználás során rengeteg folyadékot vesz fel, és mivel kizárólag kókuszból készül, elsősorban édességekhez tudjuk felhasználni.