A kesudió egy örökzöld növény termése, amely Amerika trópusi területein őshonos. Jellegzetes ízű, nagyon egészséges magféle mert kiváló vas-, kálium-, magnézium- és cinkforrás, gazdag B-vitaminban és jódot is tartalmaz. Jelentős a fehérje és szénhidráttartalma, zsírsavai csökkentik a koleszterinszintet.