Vékony tészta és sok-sok töltelék, ez a Spanyolországból hódító útjára indult empanada titka. Sütik olajban és sütőben, klasszikusan sós sütemény. Én most egy ripsz-ropsz uzsonnát mutatok nektek bazsalikomos pesztóval töltve, ami ráadásul tojásmentes, így a tojásra érzékenyeket is bátran megkínálhatjátok.
Mindenhol hal. Az egyre szaporodó halbüfék és az őszi halfesztiválok zuhatagában egy biztos pont Palotás Péter, aki több kontinens halpiacainak ismerője, és aki műhelyében sokat tesz azért, hogy a hekk és a halászlé mellett fölzárkózzanak a tengerek és tavak más lakói is az étrendünkbe.
